Inzertszöveg:
Elhangzó szöveg:
Tokaj-Hegyalja a világ egyetlen aszúbor termő vidéke. Ezekből a pincékből már sok tokaji aszú indult el világhódító útjára. Nagy a forgalom ilyenkor a Tolcsvai Pincészetben. Harmincegy község termését, ezerszáz mázsa aszút dolgoznak fel. Egy-egy szőlőfürtön csak néhány aszúszemet találnak. Ezeket a mazsolaszerű fonnyadt, édes szemeket megdarálják. A darált masszára huszonkét cukorfokos szamorodnit folyatnak. A keverés arányától függ, hogy hány puttonyos lesz az aszú. Kétnapi állás után a keveréket leszűrik, préselik és a pincében kis hordókba fejtik. Az új aszúbor még zavaros. Három év kell legalább, hogy feldolgozza magas cukortartalmát. A pince falát nemes penész borítja, egyik feltétele ez is a bor zamatának. Három év alatt az aszú megtisztul és a királyok itala, vagy ahogy ma nevezzük, az italok királya elindul a fogyasztókhoz, hogy sok kellemes percet szerezzen kedvelőinek.
Kivonatos leírás:
A Tokaji-hegy. Földbe ásott borospincék. Hordók egy szekéren. Nők szőlőt szemezgetnek. Darálóba öntik a kiválogatott szőlőszemeket. Bort öntenek rá, keverik. Hordóba töltik a bort. Éretlen aszút töltenek lopóval egy pohárba. Hordók a pincében. Penész a pincefalon. Borász lopóval a pincében. Aszút töltenek egy pohárba. Borkóstolók fehér köpenyben. Elégedettek - nyilván.
Kapcsolódó témák:
-
Szakmai címkék:
-
Kapcsolódó helyek:
-
Személyek:
-
Nyelv:magyar
Kiadó:MHDF
Azonosító:mfh-57-52-03