Elhangzó szöveg: A Fővárosi Kenyérgyár új liszttel telt raktáraiból sütés előtt próbát vesznek. A laboratóriumban Csaba József vegyésztechnikus megvizsgálja a liszt minőségét. Pontos műszerekkel állapítják meg a liszt vízfelvevő képességét, duzzadási idejét. A laboratóriumi vizsgálat után megindul a kenyérgyártás. Új lisztünkből ízletes fehér kenyeret süt Borbély Sándor brigádja. A minőségre ügyelve, kellő időben rakják át a félig sült kenyeret a vetőkemencéből az átsütő kemencébe. A brigád a pékek közti versenyben szép eredményt ért el. A tizenkét dupla kemencében egy műszak alatt hétezer darab 2 kg-os kenyeret süt ki. Jobbnál jobb péksütemények készülnek az 1302. sz. Sütőüzemben. Itt dolgozik az üzem legjobb táblamunkás brigádja. Ez az ügyes automata gép több ember munkáját végzi el. Óránként négy és félezer zsemlét készít. A kifligép mellett dolgozó Szautner György is 150%-ra teljesíti tervét a gép segítségével. Péküzemeink jó munkájával, új búzánkból több ezer kg kenyér, sokféle fínom (sic!) péksütemény kerül soha nem látott bőségben, leszállított áron dolgozóink asztalára.

Kivonatos leírás: A Fővárosi Kenyérgyár (Budapest, VIII. Százados út) lisztraktára (csúszdán érkező zsákok, anyagmozgatás taligával). Lisztminták elemzése a vállalat laborjában (lisztek üvegekben, minőség-ellenőrzés speciális célgépekkel és műszerekkel, dolgozó laboránsnők és férfiak). A nagyüzemi kenyérgyártás munkafázisai, dolgozó pék szakmunkások (dagasztógép, hatalmas teknőkben kelő kenyerek, kemencék sora, nagy tepsiken a megformázott, félig sült fehér kenyerek, átrakodás péklapátokkal, a megsült kenyerek kiemelése kerekeken guruló tepsin). Kenyérgyártás a budapesti 1302-es sz. Sütőüzemben (fél kg-os kenyerek formázása, vízzel kenés, kemencébe helyezés hosszú nyelű lapáttal; péksüteményeket gyúró férfiak, zsemleformázó félautomata gép, kifliformázó gép használata; császárzsemlék mákba forgatása; elkészült termékek (kalácsok, zsemlék, kiflik, kenyerek) szállításra várva). Vásárlók egy budapesti pékségben (sorban álló vevők, kiszolgáló eladónők, nagy áruválaszták a pultban és a polcokon).