Elhangzó szöveg: Ez a jókora füles nyerte a pécsi Országos Kiállítás egyik nagydíját. A szakemberek "fehér gyöngy" néven ismerik. Születési helye a Bikali Állami Gazdaság. A bikali "nyúlgyárat" 1969-ben építették. A 32 könnyűszerkezetes pavilonban 80 ezer házinyulat nevelnek. Ez a gazdaság a hazai nyulászat bázisa és egyben Európa legnagyobb tenyésztő telepe. A "fehér gyöngy" fajta hibrid nyúl. Évtizedes kutatómunka eredménye, kitűnő tulajdonságokkal rendelkezik. Könnyen tűri a zárt tartási rendszert és ennek a fajtának a legnagyobb a húshozama. A bikali nyuszimamák átlagosan 40 utódot hoznak világra, de ez a szakemberek szerint még nem a felső határ. Egynapos nyuszik. Az újszülötteknek saját szőréből tép puha fészket az anyjuk. A ketrecekben tartott állatok számára az oxigéndús környezetet és az egyenletes hőmérsékletet klímaszabályozó berendezés teremti meg. Önetető és önitató rendszerrel az emberi munkát a minimumra csökkentették. Még a trágyát is gépi úton távolítják el. A nyulak kondícióját naponta ellenőrzik. Ezt a munkát két állatorvos végzi. A tömeges nyúltenyésztés legnehezebb problémája az egészségügyi feltételek szigorú betartása. Hiszen egyetlen fertőzött nyúl 10 ezres állomány vesztét okozhatná. Európa rekordnak számít, hogy a bikaliak hétről-hétre 4000 nyulat tudnak exportálni. A magyar házinyúlnak 12 országban van piaca. Olaszország pl. importja 85 %-át fedezi belőlük. Tavaly csupán a nyúltelep 20 millió bevételt hozott a bikaliaknak. De vajon a külföldön annyira kedvelt csemege, mennyire keresett itthon? [Riporter, piaci eladó, vevő szinkron]: "- Tessék mondani nyúlhúst lehet kapni? - Hát elég sűrűn szoktunk kapni, és amit kapunk nagyon gyorsan elfogy. Elég sok a vevőnk és gyorsan elfogy. - Miért pont nyúlhúst akar enni? Hát van egy csomó csirke. - Maga nem szereti a nyúlhúst? - Nem. Az olyan nyúzott és azért nem is szeretem, ezeket a csirkét jobb szeretem. - Talán azért mert megszokta a csirkét. – Lehet, lehet igen. A nyúlhúst álltalába azok szeretik, akik vadásszák."

Kivonatos leírás: