Elhangzó szöveg: 75 évvel ezelőtt kezdte meg működését a Budapesti Szalámigyár, az egykori Herz Gyár. A cégbíróságnál őrzött kereskedelmi cégjegyzékben ma is olvashatóak a gyár alapítási adatai. Azóta számtalan hazai és külföldi kiállításon szerzett aranyérmet a gyár terméke, utoljára 1958-ban a brüsszeli világkiállítás nagydíját. A hasított félsertéseket nagy gonddal csontozzák, a gyártáshoz csak a színhúst használják fel. A különleges ízesítést 8 féle fűszer keveréke biztosítja. A Budapesti szalámigyár már ma is közel hétszer annyi kiváló minőségű szalámit készít, mint 1938-ban. Talán nemsokára már így történik a gyártás, mert a jelenlegi mennyiség is kevés, hiszen a magyar szalámit itthon is és külföldön is nagyon kedvelik. Sajátos íze a füstölés és az érlelés során alakul ki. A mesterségesen párásított levegőben az érési folyamat befejezését a nemes penész bevonat jelzi. A magyar téliszalámi a világ minden részébe eljut. Világpiaci ára minden versenytársa között a legmagasabb.

Kivonatos leírás: A Budapesti Szalámigyár /Herz/ 75 éves. Herz szalámi szeletek. 1893-as, cégbejegyzési okirat, 1896-os milleneumi emlékérem. Az 1958-as brüsszeli világkiállítás nagydíja. Munkaképek: feldolgozás, szalámi-töltés, csomagolás, füstölés, érlelés.